Pizza bites

Une bonne recette pour faire changement.
J'ai pris la recette ici
http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2012/05/pizza-bites-style-monkey-bread.html

J'ai modifier beaucoup pour que mon fils puisse en manger.
Il n'y a pas de fromage et j'ai mis la sauce au milieu de la pâte.

INGRÉDIENTS :

Pâte à pizza
Sauce à spaghetti
Jambon
margarine fondu permise

Moule à gâteau cheminée


Étapes

Prendre la pâte à pizza et abaisser.
Couper la pâte en petit morceaux carré la grandeur de la paume de la main.
Prendre un carré à la fois et y mettre un peu de sauce et quelques morceau de jambon au milieu.  Rabattre tous les côtés pour recouvrir au complet le jambon avec la pâte à pizza.


Une fois la pâte pliée, badigeonner de margarine et déposer dans le moule à cheminée.
Continuer les dernières étapes en étageant les bouchées de pizza les unes sur les autres pour emplir le moule.
J'ai laissé lever la pâte 30 minutes.

Cuire au four à  350°F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit doré.
Démouler le tout et chaque bouchée se détachera tout seul lorsque vous le dégusterez !

Bon appétit.
Isa

Pancakes

 (Photo a venir)

Une recette que je fais régulièrement pour les enfants.
Sans lait sans oeuf.
Je me souviens pas ou j'ai pris la recette sauf que ma fille l'avait noté dans son cahier car elle l'aime beaucoup et se porte toujours volontaire pour m'aider à la faire. =)

 Ingrédients

1 1/2 de lait de riz
 2 tasses de farine
1/3 de tasse d'huile canola
1/3 de tasse de sucre
1 c à thé de levure chimique
1c à thé de vanille


Dans un grand récipient, mettre la farine, la levure et le sucre.

Mettre le lait de riz (ou autre lait végétal de votre choix) dans un grand bol avec la vanille.
Ajouter la farine, la levure et le sucre en pluie en remuant sans cesse avec un fouet.

Ajouter l'huile de canola et bien remuer pour obtenir un mélange homogène.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen.
Une fois chaude répartir trois petit rond de pâte.
Attendre que la surface soit parsemée de bulle et retourner.
Laisser quelques secondes et déposer sur une assiette.
Servir avec du sirop d'érable.

Bon appétit.
Isa

Brioche crème de citron

Voici une délicieuse recette de brioche crème de citron.
A refaire souvent.

Ingrédients :

1 tasse d'eau
1/4 tasse de margarine ramollie
3 tasses de farine
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure

pour la crème au citron   

200 ml de lait
 6 cuillères a soupe de sucre
 4 cuillères a soupe de fécule de maïs
 jus et zeste d'un gros citron 
vanille
30 gr de beurre

Glaçage :

1 tasse de sucre en poudre
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1 à 2 c. à soupe d'eau chaude 

Mettre tous les ingrédients du pain dans la machine au cycle dough.

Faire le cycle et faire lever la pâte dans la machine à pain.

Préparer la crème, mettre dans une casserole tout les ingrédients.

Les mélanger avec le fouet avant de la mettre sur le feu.

Mettre la casserole sur feu doux et laisser cuire jusqu'à épaississement en remuant de temps en temps.

Une fois la pâte prête l'abaisser sur une surface enfarinée en un rectangle.

Tartiner le rectangle de pâte avec la crème de citron.

Rouler comme un gâteau roulé, puis couper en rondelles égales.

Placer dans des moules à muffin graissé et laisser lever environ 1h.

Cuire au four à 350º pendant environ 15-20 minutes.

Sortir du four, laisser reposer 10 minutes et garnir du glaçage.

Bon appétit.

Isabelle

POULET GÉNÉRAL SIROP

Vraiment délicieuse.
Un bon goût de sucré pour ceux qui aime ça. =)
Tout le monde à aimé et je vais bientôt la refaire.
Très simple aussi.
J'ai modifié la recette pour les petits difficile de la maison.
J'ai prise la recette ici

 http://letresorgourmand2.blogspot.ca/2011/01/poulet-general-sirop.html

2 lb (900gr) de demi-poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
1/4 tasse de fécule de maïs
1/3 de tasse d'eau
1/2 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse d’huile canola

Sauce :

2 c. à thé d'huile canola
2 c. à thé de gingembre
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse de sauce soya
1/2 tasse de sauce chili

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
Mélanger, dans un grand bol, l'eau, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le poulet dans ce mélange et bien l’enrober.
Chauffer l’huile dans une poêle et y déposer le poulet.
Cuire le poulet environ 10 minutes, en remuant souvent. Réserver au chaud.

Pour préparer la sauce : 
Mettre dans une casserole, à feu moyen, l’huile, le gingembre, l’eau et le sirop d’érable et faire mijoter 3minutes. 
Dissoudre, dans un bol, la fécule de maïs dans le soya et la sauce chili.
Verser ce mélange dans la casserole et cuire encore quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. 
Ajouter le poulet cuit à la sauce.
Servir.

Bon appétit.
Isa

Cubes de boeuf au Seven Up

Une recette vraiment délicieuse.
Malheureusement la photo montre juste un reste car j'ai oublié de prendre une photo de mon assiette.
Les enfants ont bien aimé et la viande très tendre.
A refaire. =)
J'ai pris la recette ici.

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2385

Ingrédients

1 lb (454 g) cubes de boeuf
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
2 tasses (500 ml) 7-up
1 c.à soupe (15 ml) farine tout-usage
1/4 tasse (65 ml) eau
1 c.à soupe (15 ml) ketchup

Étapes

1. Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l'huile végétale. 
   Saisir les cubes de boeuf.
2. Ajouter les sachets de soupe à l'oignon et le Seven Up.
3. Laisser mijoter 2h30 à feu bas-moyen.
4. Diluer la farine dans l'eau.
5. Après 2h30 de cuisson, ajouter la farine diluée dans l'eau et le ketchup.
6. Laisser mijoter pendant 1/2 heure supplémentaire.
   
   
   Bon appétit.
   Isa

Pouding au chocolat de Charlot

Une très bonne recette que je fais souvent à la maison.
Un dessert que mon fils peut manger sans problème et que tous aime.
J'ai pris la recette sur le site Félix et ses allergies.

J'aime beaucoup ce site car il y a plusieurs recettes délicieuse. 

http://www.felixetlesallergies.com/poudingjulieetjs.html

Par contre moi je fais un gâteau  la vanille au lieu de tout chocolat.

Ingrédients (Gâteau) :

250 ml (1 tasse) de farine
10 ml ( 2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
170 ml (2/3 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
125 ml ( 1/2 tasse) de boisson de riz
30 ml (2 c. à table) d’huile végétale

Ingrédients (Sirop)

190 ml (3/4 de tasse) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de cacao (attention aux traces de produits laitiers)
375 ml (1 ½  tasse) d’eau bouillante

Préchauffez le four à 350oF. Ensuite, tamisez la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le cacao dans un bol. Ajoutez, tout en mélangeant, la boisson de riz, la vanille et l’huile. Lorsque la consistance est uniforme, versez le contenu du bol dans un moule carré de 8 pouces.

Mélangez les ingrédients du sirop (la cassonade, cacao et l’eau bouillante) dans un autre bol et versez tout doucement ce liquide sur le pouding, sans mélanger, pour que le sirop se dépose sur la pâte.

Faites cuire au four environ 45 minutes pour un moule carré de 8 pouces.

Bon appétit.
Isa

Boucles et cubes de boeuf

Très bon =)
Recette a refaire bientôt.
Tout le monde a aimé ,même ceux difficile.

Ingrédients

1 lbs à 1 lbs 1/2 de cubes de boeuf
2 tasses de bouillon de boeuf
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 c thé d'ail hachés
1 can de soupe tomates (284 ml)
Poivre au goût
1 tasse de navet coupés en cubes
1 tasse de carottes en cube

2 panais
2 tasses de boucles ou autres pâtes(moi des boucles) 

Étapes

1. Faire revenir les cubes dans un poêlon profond. 
   Ajouter l'enveloppe de soupe à l'oignon,l'ail,poivre.
2. Ajouter les 2 tasses de bouillon de boeuf et la soupe tomates laisser mijoter à feu moyen-doux 2 hrs.
3. Environ 1 hrs1/2 avant de servir ajouter les légumes. 
   Continuer la cuisson. (ajouter un peu d'eau au besoin mais pas trop).
4. Par la suite cuire les pâtes à part et ajouter à la fin de la cuisson du mélange de boeuf.
5. Mélanger et servir.

 Bon appétit.

Isa

Pop Corn Cracker Jack

Miam Miam !!
Pop Corn que s'est bon. =)
À refaire.

J'ai prise la recette ici.
  http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1364

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) sirop de maïs
2 c.à soupe (30 ml) mélasse
2 c.à soupe (30 ml) Margarine permise
1/4 c.à thé (1 ml) sel
8 tasses (2 L) maïs éclaté

Étapes

1. Mettre au four à 250 F le maïs éclaté pendant 15 minutes.
2. Mélanger la cassonade, la margarie, le sirop de maïs, la mélasse et le sel dans un plat sur le poêle. 
   Porter à ébullition et arrêter de brasser. 
   Monter à 260 F. avec le thermomètre à bonbon.
3. Verser sur le pop corn en brassant.
4. Mettre au four 15 minutes en brassant aux 5 minutes.
5. Mettre sur une plaque, réfrigérer.
   
   
   Bon appétit.
   Isa
   

Chaussons au boeuf à la sauce BBQ

Une recette que les enfants ont bien aimés.
À refaire souvent pour mon fils. =)
J'ai modifié la recette pour les allergies.

J'ai prise la recette ici.


http://www.questcequimijote.com/chaussons-au-boeuf-a-la-sauce-barbecue/

 Ingrédients

1 1/2 tasse de boeuf haché rissolé cuit
1/2 tasse de sauce BBQ kraft Original
1 paquet de pâte a tarte ( moi j'ai faite la recette de pâte à tarte à la Diane )


Étapes

1. Préchauffer le four à 425 ºF. Mélanger la viande et la sauce barbecue.
2. Rouler la pâte a tarte pour faire les chaussons. 
3. Mettre 1/4 de tasse de la préparation à la viande dans chaque quartier de pâte. Replier chaque morceau de pâte en deux sur la longueur; froncer le bord de la pâte avec une fourchette pour sceller. 
4. Répéter les opérations avec le reste de la pâte avec de la préparation à la viande.
5. Mettre les chaussons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.

Bon appétit.
Isa

Chaussons aux pommes

Voici une bonne recette que je viens de faire.
Délicieuse.
J'ai prise la recette ici

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=150459

 
Ingrédients

Pâte à tarte
3 pommes
2 cuillères à table de beurre
2 cuillères à table de cassonade
2 cuillères à table de sucre à glacer

Pour la pâte a tarte j'ai prise la même que celle faite pour le pâté au poulet.

Étapes

1. Peler et couper les pommes en lamelles. 
   Faire revenir à feu moyen à la poêle avec le beurre et la cassonade pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2. Mettre dans une assiette et les écraser à la fourchette en ajoutant le sucre à glacer.
3. Préchauffer le four à 400 °F. 
   Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
   Ma pâte a tarte ma donné 9 chaussons.
4. Répartir la préparation aux pommes sur la moitié de chaque pâte en laissant une marge d'environ 2 cm sur le pourtour.
    L'humecter légèrement d'eau et replier la pâte sur les pommes en appuyant sur les bords pour souder.
5. Placer les chaussons sur une plaque à cuisson.
6. Mettre au four et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soent bien dorés. 
   Servir tiède ou froid.
   
   
   Bon appétit.
   Isa