Muffin au chocolat

Ingrédients :

1 3/4 tasse de farine  
1 1/2 c. à. thé de poudre à pâte  
4 c.à soupe de poudre de cacao
1/2 c. à thé de sel  
1/3 tasse d'huile  
1 c.à soupe de vanille
3/4 tasse de sucre 
1 tasse de lait de riz


Méthode:
Préchauffer le four à 350  et  mettre des papiers 
dans les moules à muffins.
Mélanger la farine, le sucre,la poudre à pâte,le cacao et  
le sel dans un bol .
Mélanger l'huile, la vanille et le lait et les ajouté au ingrédients sec.  Bien mélanger le tout.
Cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes.  
Déposer sur une grille et laisser refroidir.

Bon appétit.
Isa
 

Caramel mou à tartiner

Je devais offrir un cadeau pour les enseignants pour la semaine des enseignants et j'ai trouvé cette belle recette sur le blog de EstherB

PORTIONS : Donne 6 pots de 1 tasse

INGRÉDIENTS

4 tasses (1 L) cassonade 
2 c.à soupe (30 ml) fécule de maïs 
1/2 lb (225 g) beurre 
1 tasse (250 ml) crème 35% 
500 ml sirop de maïs 
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille 
1 conserve (300 mL) de lait concentré sucré , de marque Eagle Brand 


ÉTAPES

Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade, la fécule de maïs, le beurre, la crème, le sirop de maïs et la vanille. 

Laisser bouillir pendant 10 minutes.

Retirer du feu et ajouter le lait concentré sucré Eagle Brand.  

Mettre en pots.

Se congèle très bien! 

SOURCE : Le blog d'EstherB

Mélanie

Muffins à la noix de coco et cerises

Un bon muffin différent de ce qu'on mange habituellement.
Les enfants ont bien aimé ainsi que moi.
J'ai pris la recette ici
http://danslacuisinedeblanc-manger.blogspot.ca/2009/03/muffins-la-noix-de-coco-et-cerises-ou.html

J'ai un peux modifier pour les allergies.

Ingrédients:

2 tasses  de farine tout usage
2 cuil. à thé de poudre à pâte  
1/2 tasses de margarine permise

1 tasse de coconut râpé

1 tasse de cerises rouges glacées, hachées

2/3 tasse de sucre blanc
300 ml de lait de coco

Étapes:
Graisser (ou utiliser des caissettes en papier) 12 moules à muffins.
Dans un petit bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.

Dans un autre bol fouetter la margarine avec le  le sucre puis le coconut, en continuant de battre. 
Ajouter le lait puis le mélange de farine. 
Terminer par les cerises.

Verser dans les moules et saupoudrer de coconut (si désiré).
Cuire au four, grille du milieu, à 400°F pendant 20 minutes.

Bon appétit.
Isa

 

Pâté papa de Jyrolou

Une recette délicieuse qui fait changement du pâté chinois traditionnelle.
Toute la famille a adorée.
Recette a refaire souvent. =)
J'ai pris la recette ici
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/04/pate-papa-de-jyrolou.html
J'ai modifié un peu la recette original.


Ingrédients:

2 lb de viande hachée mi-maigre 
4 tasses de pommes de terre pilées
2 tasses de macédoine congelée
1 boîte de soupe aux tomates (284ml)
1 oignon moyen     
2 gousse d’ail 
sel, poivre



Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et pendant ce temps, faire revenir un oignon coupé en petits morceaux dans un poêlon en fonte.  

Ajouter la viande hachée, assaisonner avec oignon, ail, sel et poivre et la faire cuire.

Ajouter les 2 tasses de macédoine et laissez mijoter avec la viande 5 à 8 minutes.

Ajouter la soupe aux tomates et laissez mijoter à nouveau de 5 à 8 minutes.
Verser dans un moule 9 x 9.

Garnir le dessus avec les pommes de terre pilées.
Mettre au four 30 minutes à 350F. Servir.

Bon appétit.
Isa