MUFFINS MASKOUTAINS

Pour 12 muffins

Ingrédients

• 2 Tasse de farine de blé entier
• 1 c. soupe de poudre a pâte
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de gruau
• ½ tasse de son de blé
• ¼ tasse de graines de lin moulues
• 1 ½ tasse de lait (écrémé)
• 2 œufs
• 1 c. soupe de vanille
• 3 c. soupe d’huile d’olive
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de sirop d’érable 
• ½ tasse de noix
• ½ tasse de pépites de chocolat et/ou canneberges/fruits

Préparation (10 minutes)

• Préchauffer le four à 350°C et préparer un moule pour 12 muffins.
• Mélanger les 6 premiers ingrédients
• Dans un grand bol, battre légèrement les œufs avec l’huile d’olive, la cassonade et le sirop d’érable. Ajouter la vanille et le lait . Incorporer progressivement le mélange sec dans le bol ou se trouve le mélange d’œufs, En essayant de brasser le moins possible tout en mouillant bien tout le mélange.
• Ajouter aussi les noix, pépites, canneberges ou autres.
• Mettre dans des moules.
• Cuire environ 22 minutes au four.

Je ne sais pas d'ou vient la recette c'est la seule de mon meilleur ami qui l'a partagé :)

Mélanie